Τα μηλοειδή είναι από τις σημαντικότερες δενδρώδεις καλλιέργειες στην Ελλάδα. Η καλλιέργεια της μηλιάς βρίσκεται στην τέταρτη θέση μετά από αυτές της ελιάς, της ροδακινιάς και των εσπεριδοειδών με μια συνολική παραγωγή 251000 τόνων (FAO, 2012), ενώ αυτής της αχλαδιάς στην έβδομη θέση αμέσως μετά από τα ακτινίδια και βερίκοκα με μιά συνολική παραγωγή 77600 τόνων (FAO, 2012).
Τα μηλοειδή πλήττονται από διάφορες ασθένειες κατά την περίοδο την Άνοιξης που αν δεν αντιμετωπιστούν εγκαίρως θα επηρεάσουν αργότερα την συνολική παραγωγή αλλά και την ποιότητα του καρπού.
Εικόνα 1: Προσβολή φουζικλαδίου σε καρπό μηλιάς
Φουζικλάδιο
Το φουζικλάδιο στη μηλιά οφείλεται στον μύκητα Venturia inaequalis, ενώ ο Venturia pyrina είναι υπεύθυνος για το φουζικλάδιο στην αχλαδιά και ο Spilocaea pyracantha στη μουσμουλιά, οι οποίοι προσβάλουν κυρίως φύλλα και καρπούς. Ο μύκητας προσβάλλει διάφορα μηλοειδή και προτιμάει χρονιές με δροσερό και με ψηλή υγρασία κατά την περίοδο της Άνοιξης.
Η προσβολή κάνει την εμφάνιση της στα πρώτα στάδια ανάπτυξης του καρπού, μόλις εμφανιστεί ο πρώτος πράσινος ιστός από το άνθος, στάδιο το οποίο οι καρποί είναι ιδιαίτερα ευαίσθητοι. Η προσβολή αν δεν αντιμετωπιστεί συνεχίζει να αναπτύσσεται μέχρι και το τέλος Ιουνίου.
Πάνω στα φύλλα και τους καρπούς προκαλεί κυκλικές έως ακανόνιστες κηλίδες με ελαιώδη χρώμα στην αρχή που αργότερα αποκτούν την γνωστή βελούδινη υφή (βλ. Εικόνα 1), ενώ η εμφάνιση του σε βλαστούς είναι σπάνια. Στους καρπούς προκαλεί καστανές ή μαύρες υπερυψωμένες κηλίδες που στην συνέχεια αποκτούν βελούδινη υφή. Προσβολή του καρπού σε νεαρό στάδιο έχει σαν αποτέλεσμα την παραμόρφωση του λόγω νέκρωσης των προσβεβλημένων ιστών, ενώ προσβολή αφότου ο καρπός έχει το τελικό μέγεθος του, έχει σαν αποτέλεσμα της υποβάθμισης της ποιότητας των καρπών.
Καταπολέμηση Φουζικλαδίου
Η καταπολέμηση του μύκητα πρέπει να γίνεται με ένα συνδυασμό καλλιεργητικών μέτρων και ψεκασμών. Ο μύκητας διαχειμάζει στα πεσμένα φύλλα στο έδαφος για αυτό το λόγω είναι απαραίτητη το παράχωμα των φύλλων στο έδαφος. Προσπαθούμε να μειώσουμε την υγρασία γύρω από την κόμη, τόσο με καλό κλάδεμα, τόσο και με αραιή φύτευση όπου είναι εφικτό. Ψεκασμοί κατά του φουζικλαδίου πρέπει να γίνονται χωρίς εξαίρεση κατά την πράσινη κορυφή, την ρόδινη κορυφή και κατά την πτώση των πετάλων (75%) με κατάλληλα μυκητοκτόνα.
Εικόνα 2: Προσβολη ωιδίου σε καρπό μηλιάς.
Ωίδιο
Το ωίδιο είναι επίσης μια σημαντική ασθένεια της μηλιάς προκαλώντας εξασθένηση των δέντρων καθώς και μείωση και υποβάθμιση της παραγωγής. Οφείλεται στον μύκητα Podosphaera leucotricha, ο οποίος προσβάλλει κυρίως τα φύλλα, τρυφερούς βλαστούς και τους καρπούς. Τα προσβεβλημένα φύλλα φαίνονται να είναι καλυμμένα με μια αλευρώδη εξάνθηση, η οποία πρόκειται για το μυκήλιο και τους κονιδιοφόρους του μύκητα. Ο μύκητας διαχειμάζει στους οφθαλμούς για αυτό το λόγο μολύνει τα φύλλα μόλις σχηματιστούν με αποτέλεσμα να παραμένουν καχεκτικά. Οι προσβεβλημένοι βλαστοί, πέραν της λευκής εξανθήσεως, μπορεί να παρουσιαστεί και ξήρανση στην κορυφή τους. Ενώ προσβολή των καρπών προκαλείτε ζημιά από ένα σύμπλεγμα δικτυωτών γραμμών που μοιάζει με σκουριά και αυτό οφείλεται στην νέκρωση των επιδερμικών κυττάρων (βλ. Εικόνα 2).
Καταπολέμηση ωιδίου
Κατά την χειμερινή περίοδο προσπαθούμε να μειώσουμε το αρχικό μόλυσμα αφαιρώντας όλα τα κοντά και καχεκτικά κλαδιά γιατί το πιο πιθανόν να είναι προσβεβλημένα με την διαχειμάζουσα μορφή του μύκητα, ακολουθούμενο με χειμερινό ψεκασμό. Την άνοιξη η καταπολέμηση του μύκητα γίνεται με ψεκασμούς με κατάλληλα ωιδοκτόνα καθ όλη την βλαστική περίοδο.
Μονίλια
Οι μονίλιες ή φαιές σήψεις είναι μια οικονομικής σημασίας ασθένεια, η οποία εμφανίζεται σε όλα τις περιοχές που καλλιεργούνται μηλοειδή και πυρηνόκαρπα. Προκαλεί προσυλλεκτικές καθώς και μετασυλλεκτικές σήψεις των καρπών, αλλά και εξασθένηση των δέντρων και μείωση της παραγωγής έμμεσα λόγω αποξήρανσης των κλαδιών. Υπεύθυνοι είναι διάφοροι μύκητες του γένους Monilinia και συγκεκριμένα ο Monilinia fructigena για προσβολές σε καρπούς και ο Monilinia laxa για προσβολές σε καρπούς, άνθη, φύλλα και κλαδιά.
Ο μύκητας διαχειμαζει σε μουμιοποιημένους καρπούς της προηγούμενης χρονιάς, ο οποίος κατά τις πρώτες μέρες της Άνοιξης σχηματίζει καρποφορίες οι οποίες θα μολύνουν κυρίως μέσω των άνθεων. Η προσβολή μπορεί να γίνει και μέσω πληγών μετά από χαλαζόπτωση.
Προτιμάει συνθήκες υψηλής υγρασίας (π.χ. παρατεταμένη βροχόπτωση), χαμηλών θερμοκρασιών και συννεφιασμένου καιρού, συνθήκες που κατά κύριο λόγω παρατείνουν την περίοδο ανθοφορίας.
Καταπολέμηση μονίλιας
Κατά την χειμερινή περίοδο μαζεύουμε τους μουμιοποιημένους καρπούς αλλά και κλαδιά τα οποία είναι πιθανόν μολυσμένα, μειώνοντας έτσι το αρχικό μόλυσμα. Σε ευνοϊκές συνθήκες ανάπτυξης του παθογόνου, καθώς και αμέσως μετά από χαλαζόπτωση κάνουμε ψεκασμούς με κατάλληλα μυκητοκτόνα.
Εικόνα 3: Χαρακτηριστικό "κάψιμο" από προσβολή Erwinia amylovora
Βακτηριακό κάψιμο
Το βακτηριακό κάψιμο προκαλεί μεγάλης οικονομικής σημασίας ζημιές σε μηλοείδη ιδιαίτερα σε χρονιές με υγρό καιρό. Υπεύθυνο είναι το βακτήριο Erwinia amylovora. Το βακτήριο διαχειμάζει στην περιφέρεια ελκών που δημιουργήθηκαν από προσβολές της προηγούμενης χρονιάς. Το βακτήριο προτιμάει θερμοκρασίες άνω των 18oC, συνθήκες στις οποίες πολλαπλασιάζεται με γρήγορους ρυθμούς. Η μετάδοση του γίνεται κυρίως με τα έντομα (π.χ. μέλισσες) αλλά και με την βροχή και εισέρχεται εντός των δέντρων μέσω των άνθεων αλλά και πληγωμένων βλαστών (π.χ. από χαλαζόπτωση).
Κατά την προσβολή, παρατηρείται μαύρισμα των βλαστών και των φύλλων οι οποίοι φαίνονται σαν να έχουν καεί (εξού και το όνομα, κάψιμο, βλ Εικόνα 3). Το αποτέλεσμα είναι οι βλαστοί να παραμορφώνονται στην κορυφή και να αποκτούν το σχήμα μπαστουνιού. Τα προσβεβλημένα φύλλα παραμένουν στους βλαστούς ακόμη και τον χειμώνα. Αν το βακτήριο δεν αντιμετωπιστεί, η μόλυνση μπορεί να συνεχιστεί μέχρι και τους κύριους βραχίονες του δέντρου προκαλώντας και ξήρανση του την ίδια χρονιά.
Καταπολέμηση βακτηριακού καψίματος
Πρέπει να εφαρμόζεται μια σειρά από καλλιεργητικές πρακτικές που περιλαμβάνει σωστό κλάδεμα, μειωμένη αζωτούχα λίπανση, καθώς και χειμερινούς ψεκασμούς κατά την περίοδο φουσκώματος των οφθαλμών, πρακτικές που μειώνουν σημαντικά το μόλυσμα. Αργότερα την Άνοιξη, οι προσβεβλημένοι βλαστοί πρέπει να αφαιρούνται τουλάχιστον 20-25 cm κάτω από το μολυσμένο βλαστό και να ακολουθούνται πάντα ψεκασμοί με χαλκούχα σκευάσματα.
Χαλάζι σε μέγεθος Βερίκοκου! έπεσε εχθές το βράδυ σε περιοχές τις Ημαθίας. Από τις πρώτες πρωινές ώρες γίνεται προσπάθεια να υπολογισθεί το μέγεθος της ζημιάς. Οι πρώτες πληροφορίες αναφέρουν για μεγάλες ζημιές στην περιοχή της Μελίκης και τα γύρω χωριά. Πληροφορίες αναφέρουν ότι επλήγησαν κυρίως καλλιέργειες ροδάκινου, βερίκοκου και δαμάσκηνου.
Η ολιγωρία του ελεγκτικού συνεδρίου για την υπογραφή της σύμβασης εναέριας αντιχαλαζικής προστασίας απέδωσε τελικά καρπούς και κατάφερε να καταστρέψει μερικά χωριά ακόμα.
Από την αρχή το συγκεκριμένο αγρόκτημα μας είχε εντυπωσιάσει, το μεράκι του παραγωγού σε συνδυασμό με την συνεργασία γεωπόνων της agro-help έδωσαν εντυπωσιακά αποτελέσματα. Από φέτος το αγρόκτημα μπήκε σε κανονική καρποφορία.
Το αγρόκτημα ανήκει στο εξαιρετικό παραγωγό Γιαννουσίδη Μιχαήλ από το Νέο Μυλότοπο, Γιαννιτσών. Το κτήμα είναι ποικιλίας Big Bang νεκταρίνι και φυτεύτηκε τον Μάρτιο του 2010.
Οι φωτογραφίες μιλούν από μόνες τους.
Η Δ.Α.Ο.Κ. Πέλλας ανακοίνωσε σήμερα την πρώτη εμφάνιση στην Ελλάδα του βακτηριακού καρκίνου της ακτινιδιάς (Pseudomonas syringae pv actinidiae). Η είδηση έπεσε σαν κεραυνός εν αιθρία στα αυτΙά των παραγωγών. Το πρώτο κρούσμα εμφανίστηκε σε αγρόκτημα στην περιοχή Δροσερού Γιαννιτσών με έντονες υποψίες για επέκταση και σε άλλα αγροκτήματα της περιοχής.
Η Δ.Α.Ο.Κ. Πέλλας αντιλήφθηκε την ανησυχία των παραγωγών και λειτουργώντας αστραπιαία και σε συνεργασία με τοπικούς γεωπόνους θα οργανώσουν αύριο ενημέρωση-συζήτηση στο Νέο Μυλότοπο Γιαννιτσών στο κτήριο του πολιτιστικού συλλόγου και ώρα 1 το μεσημέρι.
Η ανακοίνωση τους τμήματος Π.Ε. & Φυτ/σίας Γιαννιτσών της ΔΑΟΚ Πέλλας:
Επιβεβαιώνοντας την προηγούμενη προειδοποίηση μας για βοτρύτιδα στα ακτινίδια, οι γεωπόνοι μας κατάφεραν να απομονώσουν στο μικροσκόπιο κονιδιοφόρους του μύκητα χωρίς όμως να εντοπίσουν κάποια καρποφορία του (υαλώδη κονίδια). Η επιβεβαίωση του μύκητα μπορεί να γίνει μόνο σε εξειδικευμένο φυτοπαθολογικό εργαστήριο, εμείς απλά πιθανολογούμε ότι είναι αυτό βάσει της εις άτοπον επαγωγής. Ωστόσο οι φωτογραφίες τις προσβολής είναι εντυπωσιακές.
Η agro-help.com προτείνει την εγρήγορση όλων των καλλιεργητών με ακτινίδια καθώς αναμένεται η επίσημη επιβεβαίωση για το πρώτο κρούσμα προσβολής από το συγκεκριμένο βακτήριο στην Ελλάδα. Η agro-help.com για να αποφύγει την πρόκληση πανικού στους παραγωγούς δεν θα αποκαλύψει την περιοχή όπου έγινε η επιβεβαίωση ωστόσο θεωρείται θέμα χρόνου η επέκταση του βακτηρίου.
Καλούνται όλοι οι παραγωγοί να εξερευνήσουν τα κτήματα τους εξονυχιστικά για τυχόν παρατήρηση συμπτωμάτων της ασθένειας.
Σε περίπτωση που παρατηρήσετε κάτι περίεργο ή συναφές ενημερώστε άμεσα τον γεωπόνο σας καθώς και τη διεύθυνση γεωργίας.
Ξεκινά και φέτος η περίοδος των χειμερινών ψεκασμών σε όλα τα οπωροφόρα και όχι μόνο. Ο ψεκασμός θεωρείται απαραίτητος αυτή την εποχή, περιορίζοντας την μετέπειτα προσβολή εντόμων και μυκήτων στην καλλιέργεια μας. Σίγουρα θα έχετε προσέξει σε χρονιές που έχετε αποφύγει τον χειμερινό ψεκασμό, μια αυξημένη προσβολή από αφίδες αλλά και άλλων εντόμων.
Για τον χειμερινό ψεκασμό αναμιγνύουμε κάποιο εντομοκτόνο, συνήθως chopyriphos, μαζί με κάποιο χειμερινό ή θερινό λάδι, σε συνδυασμό πάντα με κάποιο χαλκούχο σκεύασμα. Ο χειμερινός ψεκασμός έχει σκοπό να θανατώσει τα έντομα αλλά και τα αυγά τους, που διαχειμάζουν εντός των φυτικών επιφανειών, όπως και στην καταπολέμηση των μυκήτων. Για αυτό προσπαθούμε το ψεκαστικό υγρό να καλύψει όλη την επιφάνεια των δέντρων και δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή σε κουφώματα και ανασηκωμένους φλοιούς των δέντρων.
Εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε θειασβέστειο αλλά και βορδιγάλειο πολτό (σε δεντρά μεγαλύτερα των 2 ετών).
Φιλικά η επιστημονική και συντακτική ομάδα της Agro-Help.com
Δεν είναι καθόλου παράξενο κάποιο εντομοκτόνο που ψεκάζαμε παλιά, με κάποια συγκεκριμένη δόση τώρα να μην έχει αποτέλεσμα και αναγκαζόμαστε να χρησιμοποιούμε μεγαλύτερες δόσεις για επιτύχουμε τα ίδια αποτελέσματα. Τότε λέμε ότι τα έντομα εθίστηκαν στο εντομοκτόνο ή απόκτησαν ανθεκτικότητα σε αυτό.
Ανθεκτικότητα ή εθισμός των εντόμων σε κάποιο εντομοκτόνο είναι όταν ένας πληθυσμός εντόμων από ευπαθής, αποκτά ανθεκτικότητα σε κάποιο εντομοκτόνο με την πάροδο των γενεών.
Αυτό οφείλεται κυρίως στο ότι με την χρήση κάποιου εντομοκτόνου δεν θανατώνεται ολόκληρος ο πληθυσμός των εντόμων, αλλά πάντα ένα μικρό μέρος τους πάντα επιβιώνει. Αυτό το μέρος του πληθυσμού έχει τα γονίδια που προκαλούν την ανθεκτικότητα κατά του εντομοκτόνου (π.χ. γονίδια που μεταβολίζουν πιο γρήγορα το εντομοκτόνο μέσα στο σώμα του εντόμου). Και επειδή η ανθεκτικότητα είναι κληρονομική, με την διαδοχική χρήση του ίδιου εντομοκτόνου αυξάνουμε τα έντομα τα οποία είναι ανθεκτικά στο εντομοκτόνο, έτσι πάντα τα έντομα της επόμενης γενεάς θα είναι πιο ανθεκτικά από αυτά της προηγούμενης.
Εικόνα 1: Με κόκκινο χρώμα φαίνονται τα ανθεκτικά έντομα
Προσοχή όμως να μην αποδίδουμε την ανθεκτικότητα στα έντομα, όταν η μη αποτελεσματικότητα του εντομοκτόνου οφείλεται σε ανθρώπινο λάθος, όπως η κακή παρασκευή του ψεκαστικού υγρού ή ο κακός ψεκασμός. Η φαινομενικά μη αποτελεσματικότητα του εντομοκτόνου μπορεί επίσης να οφείλεται σε κάποια έξαρση του πληθυσμού των εντόμων ή όταν τα έντομα βρίσκονται σε πυκνούς πληθυσμούς. Για να καταλάβουμε αν κάποιο έντομο είναι ανθεκτικό σε μια δραστική ουσία πρέπει να το εξετάσουμε σε βάθος χρόνου, επί σειρά πολλών γενεών εντόμων και αν δούμε ότι για την καταπολέμηση του χρειαζόμαστε όλο και υψηλότερες δόσεις της ίδιας δραστικής ουσίας για να έχουμε το ίδιο αποτέλεσμα τότε λέμε ότι ο πληθυσμός αυτός είναι ανθεκτικός στο εν λόγω εντομοκτόνο.
Για να περιορίσουμε την ανθεκτικότητα των εντόμων πρέπει να εφαρμόζουμε μερικά μέτρα τα οποία πρέπει να τηρούμε πάντα σε κάθε ψέκασμα.
Μέτρα
1. Προσπαθούμε να περιορίσουμε τον αριθμό των ψεκασμάτων μας κοιτάζοντας πάντα το ΕΟΖ (Επίπεδο Οικονομικής Ζημιάς). Με λίγα λόγια δεν ψεκάζουμε ποτέ όταν το κόστος του ψεκάσματος μας, είναι μεγαλύτερο από την ζημιά που θα κάνει κάποιο έντομο στην παραγωγή.
2. Όταν είναι εφικτό, κάνουμε μόνο τοπικές επεμβάσεις. Δηλαδή αν παρατηρήσαμε αυξημένους πληθυσμούς κάποιου εντόμου σε ένα κομμάτι του χωραφιού μας, κάνουμε ψεκασμό μόνο σε αυτό το κομμάτι.
3. Σημαντικό είναι η εναλλαγή εντομοκτόνων με διαφορετικό τρόπο δράσης. Αν και αρκετοί παραγωγοί και γεωπόνοι το γνωρίζουν αυτό, συχνά το εφαρμόζουν λανθασμένα. Για κάθε εντομοκτόνο πρέπει να γνωρίζουμε την δραστική ουσία του αλλά και σε μια χημική ομάδα ανήκει η δραστική ουσία.
ΛΑΘΟΣ: Όταν π.χ. το εντομοκτόνο Α μπορεί εναλλάσσετε από εντομοκτόνο Β (που ανήκει σε διαφορετική εταιρία) αλλά και τα δυο μπορεί να περιέχουν την ίδια δραστική ουσία (π.χ alpha-cypermethrin) ή το εντομοκτόνο Α (π.χ alpha-cypermethrin) να εναλλάσσεται με το εντομοκτόνο Γ (deltamethrin) αλλά και τα δυο είναι πυρεθροειδή εντομοκτόνα και έχουν παρόμοιο μηχανισμό δράσης.
ΣΩΣΤΟ: είναι να εναλλάσσουμε εντομοκτόνα με διαφορετικούς μηχανισμούς δράσης, όπως π.χ. η εναλλαγή πυρεθροειδών εντομοκτόνων με οργανοφωσφορικά.
4. Κάνουμε συνδυασμούς εντομοκτόνων τα οποία έχουν διαφορετικό μηχανισμό δράσης. Έτσι ώστε αν επιβιώσουν ανθεκτικά έντομα στο εντομοκτόνο Α, να θανατωθούν από το εντομοκτόνο Β, το ίδιο και το ανάποδο.
5. Χρησιμοποίηση φυσικών εχθρών. π.χ. η πασχαλίτσα είναι αρκετά αποτελεσματική για την καταπολέμηση της αφίδας.
6. Όταν δεν μπορούμε να το αποφύγουμε, Αύξηση της δόσης του εντομοκτόνου. Αλλά μόνο για λίγες φορές, για το λόγο ότι η συνεχόμενη χρήση υψηλής δόσης αυξήσει την ανθεκτικότητα.
Δεν είναι καθόλου παράξενο, κατά την επίσκεψη μας στην υπεραγορά να βλέπουμε φρούτα και λαχανικά να είναι σε προσφορά. Λόγω αυτής της προσφοράς, ως συνήθως αγοράζουμε περισσότερα από όσα χρειαζόμαστε με αποτέλεσμα στο τέλος της εβδομάδας να πετάμε ένα μεγάλο μέρος από αυτά γιατί χάλασαν.
Αυτό τι σημαίνει, ότι δεν πρέπει να αγοράζουμε καθόλου; Όχι, απλώς ότι πρέπει να κάνουμε πιο έξυπνα τις αγορές μας και να ψάχνουμε για φρούτα και λαχανικά που να αντέχουν περισσότερο στο ψυγείο.
Σαν αναφορά, η θερμοκρασία του ψυγείου (και όχι της κατάψυξης) είναι 4 oC.
Μήλα
Πάντα τα αποθηκεύουμε στο ψυγείο στο συρτάρι που είναι για τα φρούτα (αρκετά ψυγεία έχουν και σήμανση πάνω στο συρτάρι). Δεν τα αποθηκεύουμε ποτέ μαζί με τα λαχανικά. Ο λόγος είναι το αιθυλένιο που εκλύουν τα μήλα θα μας ωριμάσουν τα λαχανικά μας πιο γρήγορα.
Λάχανο
Ιδανικό σαν αντικαταστάτης του μαρουλιού στην σαλάτα. Μπορεί να αντέξει στο ψυγείο μέχρι και 2 μήνες αν είναι τυλιγμένο καλά σε διαφανές μεμβράνη φαγητού, εν αντιθέσει με τα μαρούλια που αντέχουν μόνο μερικές ημέρες πριν να αρχίσουν να χαλάνε.
Καρότα
Τα καρότα μπορούν να αντέξουν από μερικές εβδομάδες μέχρι και μήνες. Το μυστικό είναι να τα
διατηρούμε στεγνά. Η υγρασία τα κάνει να χαλάσουν πιο γρήγορα. Για αυτό το λόγο, αν τα έχουμε μέσα σε πλαστική σακούλα, καλό είναι να βάλουμε μέσα και κάτι να απορροφά την υγρασία, π.χ. μια χαρτοπετσέτα.
διατηρούμε στεγνά. Η υγρασία τα κάνει να χαλάσουν πιο γρήγορα. Για αυτό το λόγο, αν τα έχουμε μέσα σε πλαστική σακούλα, καλό είναι να βάλουμε μέσα και κάτι να απορροφά την υγρασία, π.χ. μια χαρτοπετσέτα.
Παντζάρια
Τα παντζάρια μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο μέχρι και 4 μήνες. Πριν τα αποθηκεύσουμε στο συρτάρι για τα λαχανικά στο ψυγείο πρέπει πρώτα να κόψουμε τους βλαστούς (το πράσινο μέρος) και ακολούθως να τα τοποθετήσουμε σε μια πλαστική σακούλα.
Σκόρδα
Δεν αποθηκεύεται αποκλειστικά στο ψυγείο, αφού οι ιδανικές συνθήκες αποθήκευσης είναι 15-18 oC. Ένας καλός χώρος αποθήκευσης θα ήταν το υπόγειο του σπιτιού, αν δεν έχεις, το ίδιο καλά μπορεί να αποθηκευτεί και στο ντουλάπι της κουζίνας οι συνθήκες δεν είναι πολύ ξηρικές. Αν το αποθηκεύσεις στο ψυγείο, πρόσεξε να αποθηκεύσεις ολόκληρους του βολβούς, διαφορετικά θα μεταφερθεί η μυρωδιά του σκόρδου σε ολόκληρο το ψυγείο.
Κρεμμύδια
Συνήθως τα κρεμμύδια τα αποθηκεύουμε με τις σακούλες που τα αγοράσαμε και τα τοποθετούμε σε σκοτεινό χώρο. Με αυτό τον τρόπο θα μας αντέξουν μέχρι και ένα μήνα. Αν όμως τα διατηρήσουμε σε θερμοκρασίες από 0-10 oC (θερμοκρασίες ψυγείου) μπορεί να αντέξουν μέχρι και ένα χρόνο.
Πατάτες
Ως γνωστό αποθηκεύουμε τις πατάτες κυρίως στο υπόγειο μακριά από το φως του ήλιου. Με αυτό τον τρόπο μπορεί να αντέξουν μέχρι και 4 μήνες. Προσοχή να μην τις αποθηκεύσουμε κοντά σε κρεμμύδια γιατί παράγουν αιθυλένιο, το οποίο θα μειώσει τον χρόνο διατήρησης τους.
Κατεψυγμένα λαχανικά
Επειδή καταψύχονται σχεδόν αμέσως αφότου κοπούν, μερικές φορές μπορεί να είναι το ίδιο υγιεινά με τα φρέσκα. Σε αυτό το συμπέρασμα έφτασε και μια έρευνα από το Centre for Food Innovation του Πανεπιστημίου του Sheffield Hallam. Το British Frozen Food Foundation (BFFF) πάει ένα βήμα παρακάτω και αναφέρει ότι μπορεί να είναι ακόμη και πιο υγιεινά και από τα φρέσκα, για το λόγο ότι στο διάστημα που μεσολαβεί από την κοπή τους μέχρι να φτάσουν στο πιάτο μας χάνουν αρκετά από τα θρεπτικά τους συστατικά. Συγκεκριμένα το σπανάκι χάνει μέχρι και το 77% της βιταμίνης C, μέσα σε διάστημα 2 μόνο ημερών.
Όλοι όσοι ασχολούνται με την περιποίηση του κήπου τους σίγουρα μεταξύ και άλλων φυτών θα υπάρχει σχεδόν πάντα και ένα φυτό τριανταφυλλιάς. Αλλά μια προσβολή από κάποιο μύκητα είναι αρκετή για να απειλήσουν την μοναδική ομορφιά της.
Προληπτικά Μέτρα
Όταν ποτίζουμε, προσπαθούμε πάντα το νερό να μην διαβρέχει ποτέ τα φύλλα γιατί τότε δημιουργούνται συνθήκες κατάλληλες για την ανάπτυξη ασθενειών.
Αρρωστημένα φύλλα, βλαστοί και άνθη πρέπει να αφαιρούνται, όπου είναι δυνατόν.
Κατά το κλάδεμα, δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή στον καλό αερισμό στο εσωτερικό της τριανταφυλλιάς, αφού θα μας γλυτώσει από αρκετή ταλαιπωρία αργότερα
Παράλληλα μπορούμε να εφαρμόσουμε προληπτικούς ψεκασμούς για τους κυριότερους εχθρούς και ασθένειες.
Κυριότερες Ασθένειες
Ωίδιο
Πρόκειται για την κυριότερη ασθένειας της τριανταφυλλιάς, ιδιαίτερα κατά την περίοδο της Άνοιξης. Αναγνωρίζεται από το γνωστό λευκό επίχρισμα, κάτι σαν χνούδι, που αφήνει πάνω στα φύλλα.
Εικόνα 2: Ωίδιο σε φύλλα τριανταφυλλιάς
Μαύρη κηλίδωση
Ακόμη μια ασθένεια της τριανταφυλλιάς. Δημιουργεί μαύρες κηλίδες πάνω στα φύλλα που αργότερα αυτά κιτρινίζουν και ξηραίνονται. Μπορεί να παρουσιαστεί κυρίως όταν ο καιρός είναι βροχερός.
Εικόνα 3: Χαρακτηριστικές μαύρες κυκλικές κηλίδες πάνω σε φύλλα τριανταφυλλιάς
Σκωρίαση
Μπορείς να την αναγνωρίσεις εύκολα από τα πορτοκαλί στίγματα, χαρακτηριστικό της ασθένειας, στην κάτω πλευρά των φύλλων.
Εικόνα 4: Σκωρίαση σε φύλλα τριανταφυλλιάς
Περονόσπορος της τριανταφυλιάς
Εμφανίζει κοκκινο-καφέ κηλίδες πάνω στα φύλλα, όπως αυτά της φωτογραφίας, τα οποία αργότερα θα πέσουν. Εμφανίζεται κυρίως όταν ο καιρός είναι βροχερός
Εικόνα 5: Κηλίδες ακανόνιστου σχήματος οφειλόμενες στον περονόσπορο
Αντιμετώπιση ασθενειών
Το ωίδιο αντιμετωπίζεται με την χρήση θειαφιού, προσεκτικά όμως γιατί θειάφι δεν χρησιμοποιούμε όταν η θερμοκρασία είναι μικρότερη από 18 oC ή μεγαλύτερη από 30 oC. Εναλλακτικά μπορούμε να ψεκάσουμε με κάποιο ωιδοκτόνο όπως το myclobutanil, ή το Tebuconazole. Για να προλάβουμε την μαύρη κηλίδωση και τον περονόσπορο, αν δούμε ο καιρός είναι αρκετά βροχερός κατά την άνοιξη ή το φθινόπωρο μπορούμε να κάνουμε προληπτικά ένα ψεκασμό με κάποιο χαλκούχο σκεύασμα. Με την εμφάνιση όμως των πρώτων συμπτωμάτων καλύτερα να κάνουμε ένα ψεκασμό με mancozeb. Για την σκωρίαση μπορούμε πάλι να χρησιμοποιήσουμε το Tebuconazole μόνο του ή σε συνδυασμό μαζί με thiophanate-methyl για καλύτερα αποτελέσματα.
Ακόμη μπορείτε να διαβάσετε το άρθρο "Οδηγός καλλιέργειας της τριανταφυλλιάς"
Ένα νέο πρόβλημα έχει διαπιστωθεί τις τελευταίες ημέρες σε πολλά κτήματα με ροδάκινα και ιδιαίτερα βιομηχανικά. Μετά τον παγετό και τον εξώασκο τώρα σειρά πήρε η έντονη καρπόπτωση η οποία οφείλεται σε πολλούς λόγους. Ο ήπιος χειμώνας, οι βροχές στην ανθοφορία και οι υψηλές θερμοκρασίες των τελευταίων ημερών είναι οι κύριες αιτίες του προβλήματος.
Οι πρώτες εκτιμήσεις των ανθρώπων μας κάνουν λόγο για μείωση της παραγωγής από 40-90%. Τα μεγαλύτερα ποσοστά παρατηρούνται στις ποικιλίες Φουρτούνα, Loadel, Α37 και Έβερτ. Ενώ πρόβλημα υπάρχει και στις πρώιμες ποικιλίες ροδάκινων και νεκταρινιών. Συμβουλευτικά η agro-help προτείνει στους παραγωγούς να μην αραιώσουν αυτά που έμειναν νωρίς γιατί θα προκαλέσουν τη δημιουργία πολλών κούφιων καρπών.
.jpg)
Η καλλιέργεια της κερασιάς είναι μία από τις πλέον πολύπλοκες. Οι παράγοντες που επηρεάζουν το τελικό αποτέλεσμα είναι πάρα πολλοί. Ο αγώνας μέχρι την ημέρα της συγκομιδής είναι τόσο δαπανηρός και ψυχοφθόρος που οι περισσότεροι παραγωγοί αγνοούν στο τέλος την ποιότητα της παραγωγής και επαναπαύονται στο ότι κατάφεραν να τη συγκομίσουν. Ωστόσο, η ποιότητα είναι αυτή που θα καθορίσει την τελική τιμή παραγωγού.
Σήμερα θα σας αναλύσω μία σειρά διαφυλλικών ψεκασμών οι οποίοι θα βοηθήσουν στην ανάπτυξη και στην αύξηση του καρπού. Ειδικότερα, ο σκοπός είναι οι καρποί μας να ζυγίζουν παραπάνω από 10 γρ. και να αντέχουν στις βροχοπτώσεις,δηλαδή να μην σκάνε.
Προφανώς οι εφαρμογές που θα αναφέρω αφορούν ΥΓΙΗ δένδρα τα οποία είναι υπερφορτωμένα. Επί, προσθέτως πρέπει να αναφέρω ότι αναλόγως με τις κλιματικές συνθήκες, τις ποικιλίες και τα υποκείμενα μπορεί να προκληθεί και σκάσιμο του καρπού λόγω της ραγδαίας αύξησης του μεγέθους που θα προσπαθήσουμε να προκαλέσουμε.
Η ανάπτυξη του καρπού του κερασιού συμβαίνει σε δύο στάδια, το πρώτο είναι από την καρπόδεση μέχρι και την σκλήρυνση του πυρήνα (κουκούτσι) όπου και έχουμε συνεχείς κυτταροδιαιρέσεις. Και το δεύτερο από την σκλήρυνση έως την ωρίμανση όπου και έχουμε διόγκωση του μεγέθους των κυττάρων.
Οι εφαρμογές που πρέπει να γίνουν θα διαχωριστούν σε δύο στάδια, το πρώτο στάδιο είναι από την πτώση κάλυκα έως και την σκλήρυνση. Και είναι οι εξής:
1) Εφαρμογή στην πτώση πετάλων με χηλικό βόριο + Αμινοξέα (τα αμινοξέα να περιέχουν και κυτοκινίνες)
2) Εφαρμογή 6-7 ημέρες μετά την πρώτη με Αμινοξέα + Σκευάσματα φωσφόρου - καλίου
3) Εφαρμογή 10-12 ημέρες μετά την δεύτερη με ασβέστιο + βόριο
4) Εφαρμογή στην σκλήρυνση του πυρήνα με ασβέστιο + σκεύασμα φωσφόρου - καλίου
Το δεύτερο στάδιο ξεκινάει στην αλλαγή του χρώματος από πράσινο σε κίτρινο και οι εφαρμογές είναι οι εξής:
1) Εφαρμογή στην αλλαγή από πράσινο-κίτρινο με Χηλικό ασβέστιο + διαφυλλικό σκεύασμα τύπου 20-20-20 ή οτιδήποτε σχετικό.
Ή
Για όσους θέλουν να ρισκάρουν λίγο παραπάνω μπορούν να κάνουν εφαρμογή με γιββεριλλικό οξύ 40% με 50 γρ./ τόνο διαλύματος. (ρισκάρουν γιατί μπορεί να προκληθεί και σκάσιμο του καρπού λόγο της αύξησης του μεγέθους που προκαλεί η γιββερελλίνη)
2) Τέλος, έρευνες έχουν δείξει ότι η εφαρμογή με γλυκίνη-Βεταΐνη στην αλλαγή του χρώματος από κίτρινο σε ροζ μπορεί να αύξησή την αντοχή του καρπού στο σκίσιμο.
Ο παραπάνω συνδυασμός εφαρμογών προτείνεται σαν έκτακτο μέτρο σε υπερφορτωμένα δένδρα που έχουν λιπανθεί όμως κανονικά και γίνεται με ευθύνη του εκάστοτε παραγωγού.
Μονίλια Ανθέων:
Οι καιρικές συνθήκες των τελευταίων ημερών είναι αρκετά ευνοϊκές για την προσβολή των άνθεων των πυρηνοκάρπων από το μύκητα της μονίλιας. Απαιτείται ψεκασμός σε όλες τις ανθισμένες ποικιλίες με κατάλληλα μυκητοκτόνα. Πιο συγκεκριμένα αυτές τις μέρες (πρώτο δεκαπενθήμερο του Μαρτίου) ευαίσθητες είναι όλες οι ανθισμένες ποικιλίες βερικοκιάς, αμυγδαλιάς, νεκταρινιών και ροδακινιάς. Η ασθένεια είναι εξαιρετικά επιθετική. Όσοι παραγωγοί έχουν ανθισμένα κτήματα πρέπει να απευθυνθούν στους γεωπόνους τους.
Η μονίλια προσβάλει το άνθος ιδιαίτερα εύκολα. Η σύγκρουση των σταγονιδίων της βροχής επάνω σε μολυσμένα κλαδιά η μουμιοποιημένους καρπούς εκσφενδονίζει σπόρια του μύκητα προς όλες τις κατευθύνσεις. Σε θερμοκρασίες από 5-20 βαθμούς Κελσίου και υγρασία πάνω από 80% η διασπορά των μολυσμάτων είναι ταχύτατη.
Προτεινόμενες δραστικές είναι captan (όχι αν έχουν προηγηθεί θερινά λάδια), Θειράμ, cyprondinil, iprodione, propiconazol κ.α. Να γίνεται εναλλαγή με μυκητοκτόνα που έχουν διαφορετικό τρόπο δράσης.
Βακτηριακό έλκος:
Αυτή την περίοδο γίνεται και ο τελευταίος ψεκασμός με χαλκό στα κεράσια. Οι καιρικές συνθήκες ευνοούν τις προσβολές από το βακτηριακό έλκος.
Για περισσότερες πληροφορίες να ενημερώνεστε από τους κατά τόπους γεωπόνους. Το παρόν δελτίο δεν αντικαθιστά επ'ουδενή τα δελτία από τους επίσημους φορείς τους Ελληνικού κράτους, τα οποία μπορείτε να δείτε στην αρχική σελίδα μας (κάτω δεξιά).
Μετά από αίτημα παραγωγών γεωπόνοι της agro-help κάνουν αυτοψίες σε κτήματα. Πολλές φορές οι γεωπόνοι μας διακρίνουν ασθένειες και εντομολογικές προσβολές. Παρακάτω ακολουθούν μερικές φωτογραφίες από τις αυτοψίες.
Εικόνα 1. Κορυνέωση Αμυδγαλιάς
Εικόνα 2. Μονίλια σε καρπούς νεκταρινιάς
.jpg)
Εικόνα 3. Σεπτωρίωση Φυστικιάς
Εικόνα 4. Σεπτωρίωση Φυστικιάς
.jpg)
Εικόνα 5. Τροφοπενία Σιδήρου σε Κυδωνιά
Εικόνα 6. Τροφοπενία Σιδήρου σε Κυδωνιά
Λόγω του πολύ μεγάλου φόρτου μηνυμάτων στα σχόλια που αφορούν τις ποικιλίες κερασιάς, πλέον υπάρχει και ειδική κατηγορία στο Φόρουμ για τις ποικιλίες κερασιάς, με μία εγγραφή σαν μέλη του φόρουμ μπορείτε να αναλύετε και να εκθέτεται τις απορίες και τις απόψεις σας. Οι τεχνικοί της Agro-helpcom θα παρακολουθούν τις συζητήσεις και θα επεμβαίνουν όπου χρειάζεται.
Η ακτινιδιά είναι ευαίσθητη στις προσβολές από νηματώδης, τα είδη που την προσβάλουν συνήθως είναι το Meloidogyne hapla και Meloidogyne javanica, και τα δύο είδη προσβάλουν τα ριζικά τριχίδια δημιουργώντας κάλους (μικρούς όγκους).
Στην ακτινιδιά που έχει προσβληθεί παρατηρούμε μια εξασθένιση του δένδρου, με μικρή βλαστοφορία, μικροφυλλία και μικροκαρπία, ενώ σε περιόδους θερμικού στρες αφυδατώνονται ακόμα και οι καρποί (μαλακώνουν).
Ο εντοπισμός της προσβολής είναι εύκολος, απλά πρέπει να ξεσκαλίσετε λίγο το έδαφος και κάνετε έναν έλεγχο στις ρίζες για παρουσία κάλων.
Εικόνα 1. Ρίζες ακτινιδιάς προσβεβλημένες από νηματώδης
Στις 2/3/2013 επιτόπιος έλεγχος γεωπόνου της agro-help εντόπισε προσβολή σε δένδρα ακτινιδιάς με τα παραπάνω συμπτώματα (όπως μας τα περιέγραψε και ο παραγωγός).
Εικόνα 2. Μικροσκοπική απεικόνιση, πιθανώς πρόκειται για Meloidogyne spp.
Εικόνα 3. Προσβολή από νηματώδης σε ριζίδια.
Η αντιμετώπιση της ασθένειας γίνεται κυρίως χημικά με ριζοπότισμα νηματοδοκτώνου (Fenamiphos). Περαιτέρω τρόπους αντιμετώπισης θα βρείτε εδώ.
Η agro-help.com αναβαθμίζεται και εμπλουτίζεται συνεχώς, με σκοπό την άμεση, σύγχρονη και επιστημονικά έγκυρη ενημέρωση των αναγνωστών της. Η ιστοσελίδα μας έσπασε το φράγμα των 70.000 αναγνωστών το μήνα, αυτό είναι εξαιρετικό επίτευγμα για μία ιστοσελίδα τόσο εξειδικευμένη στο είδος της. Η επιστημονική ομάδα μας έχει απαντήσει είδη σε 5000 emails που περιείχαν ερωτήσεις για διάφορα θέματα και προβλήματα, ενώ πλέον με την λειτουργία του forum μπορούν να δημιουργηθούν συζητήσεις ορατές σε όλους.
Για εμάς τους ανθρώπους της agro-help είναι επιβράβευση η συνεχής αύξηση των αναγνωστών. Η agro-help.com παραμένει μη κερδοσκοπική ιστοσελίδα, ενώ δημιουργεί ένα σύγχρονο δίκτυο γεωπόνων για την ενημέρωση του κοινού αφιλοκερδώς. Κάποιοι ισχυρίζονται ότι η επανεκκίνηση της οικονομίας της χώρας μας θα βασιστεί εν μέρη στην αγροτική παραγωγή. Εμείς θέλουμε να βάλουμε ένα μικρό λιθαράκι, βοηθώντας όσους θέλουν να ξεκινήσουν ή να αναπτυχθούν μέσα από την πρωτογενή παραγωγή.
Τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα έχουν αρχίσει μαζικές φυτεύσεις κερασιάς, ειδικά από νέους γεωργούς που επιθυμούν την παραγωγή ενός προϊόντος με υψηλή αξία. Εμείς στην Agro-help.com κατακλυζόμαστε από μηνύματα και ερωτήσεις που αφορούν την καλλιέργεια της Κερασιάς. Πολλές από τις ερωτήσεις αφορούν τις ποικιλίες, καθώς οι περισσότεροι έχουν μπερδευτεί με την επιλογή της ποικιλίας. Ακούγονται συνεχώς διφορούμενες απόψεις για την κάθε ποικιλία π.χ. άλλος λέει η Φεροβία είναι πολύ καλή και παραγωγική και άλλος που την φύτεψε έχει δέκα χρόνια και κεράσι δεν είδε.
Δυστυχώς, στην Ελλάδα επικρατεί ένα χάος όπου αρκετοί φυτωριούχοι προτείνουν ότι θέλουν (ή ότι φυτά τους περισσεύουν) οπουδήποτε και στον οποιοδήποτε. Με αποτέλεσμα πολλοί παραγωγοί να έχουν φυτέψει κεράσια και αυτά να μην παράγουν ποτέ.
H agro-help.com θα σας προτείνει μερικές οδηγίες για την επιλογή της ποικιλίας:
1) Μην θεωρείτε πάντα σωστά τα χαρακτηριστικά της κάθε ποικιλίας όπως αυτά αναφέρονται στο Ίντερνετ και στα περιοδικά των φυτωρίων, γιατί πολλές φορές αυτά τα στοιχεία είναι αντιγραφή από τους δημιουργούς της ποικιλίας οι οποίοι είναι από το εξωτερικό σε μέρη με διαφορετικό υψόμετρο και κλιματολογικές συνθήκες. Για παράδειγμα μπορεί να αναφέρεται ότι η άνθηση είναι 25 Μαρτίου και στην Ελλάδα σε μία πεδιάδα να ανθίζει 15 Μαρτίου και ειδικά αν πρόκειται για σταυρογονιμοποιούμενη ποικιλία αυτό είναι καταστροφικό γιατί πολύ πιθανόν να μην συνδυάζεται με τον επικονοιαστή.
2) Μην φυτεύτετε μία ποικιλία γιατί την είδατε κάπου και σας άρεσε, διότι μπορεί σε εσάς να μην συμπεριφερθεί το ίδιο π.χ. Η φεροβία είναι πολύ καλή ποικιλία σε μεγάλα υψόμετρα αλλά στον κάμπο βγάζει μόνο φύλλα (τις περισσότερες φορές)!!
3) Αν την περίοδο της ανθοφορίας 15 Μαρτίου - 5 Απριλίου επικρατούν συνήθως άστατες καιρικές συνθήκες στις τοποθεσίες που θέλετε να φυτέψετε τότε επιλέξτε αυτογόνιμες ποικιλίες
4) Αν δεν έχετε άφθονο νερό άρδευσης στα κτήματα σας αποφύγετε τα υποκείμενα τύπου Γκιζέλα
5) Μην επιλέγετε αυτογόνιμες ποικιλίες σε υποκείμενα Γκιζέλα 5 και 6. Αν έχετε φυτέψει είδη τότε μετά τον 4ο χρόνο πρέπει να εφαρμόσετε κοντοκλάδι.
6) Επιβεβαιώνεται πάντα τους συνδυασμούς των ποικιλιών από επιστημονικά έγκυρες πηγές (π.χ. Ινστιτούτο φυλλοβόλων δένδρων Νάουσας). Ακόμη, φυτεύεται δύο διαφορετικές ποικιλίες επικονοιαστών αν δεν είστε σίγουροι για την επιτυχία του συνδυασμού. (π.χ. early bigi μαζί με λαπέν και Burlat)
7) Αν πρόκειται να κάνετε μεγάλη επένδυση τότε ζητήστε την άποψη αρκετών παραγωγών και γεωπόνων.
8) Αν τα αγροκτήματα είναι μεγάλα (άνω των 5 στρεμμάτων) τότε να επιλέγετε δύο ποικιλίες (η μία αυτογόνιμη).
9) Προσοχή, οι αυτογόνιμες ποικιλίες είναι επιρρεπής στις προσβολές από Μονίλια και στην εμφάνιση μικροκαρπίας από μεγάλο φορτίο.
10) Μην προσπαθείτε να διαμορφώσετε τα δένδρα σας σε διαμόρφωση μονόκλωνου όταν είναι σε υποκείμενο ΜΑΧΜΑ14 , ΜΑΧΜΑ 60 και CAB γιατί δεν θα μπορέσετε να τα τιθασεύσετε (θα γεμίζει ο τόπος ξύλο).
11) Τέλος, θα σας δώσω μία συμβουλή σαν φίλος και σαν γεωπόνος και κερασοπαραγωγός, Όπου ακούτε πολλά κεράσια (και ευρώ) κρατάτε μικρό καλάθι. Το κεράσι είναι επικερδές αφού το συγκομίσεις και μετά μέχρι τη συγκομιδή όμως ο δρόμος είναι μεγάλος. Υπομονή και μεράκι (και τύχη) θέλει. Η agro-help.com θα είναι πάντα εδώ για να σας βοηθήσει σε ότι θέλετε.
