Νέα έρευνα ανακάλυψε συσχέτιση ανάμεσα την υπολειμματικότητα σε εντομοκτόνα σε φρούτα και λαχανικά και στην ποιότητα αλλά και ποσότητα του σπέρματος.
Συγκεκριμένα έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Human Reproduction, έδειξε ότι σε φρούτα και λαχανικά στα οποία περιείχαν μεγάλη υπολειμματικότητα σε εντομοκτόνα, οι άντρες είχαν χαμηλότερη συγκέντρωση σπέρματος έως και 49% ενώ ήταν ποιοτικά υποβαθμισμένο έως και 32%.
Τα αποτελέσματα της έρευνας δεν σημαίνουν ότι πρέπει να σταματήσουμε να καταναλώνουμε φρούτα και λαχανικά αλλά αντιθέτως η σύμφωνα με την έρευνα, η συνολική ποσότητα φρούτων και λαχανικών που καταναλώθηκε δεν είχε καμία σχέση με την ποιότητα του σπέρματος.
Είναι η πρώτη έρευνα που βρήκε συσχέτιση ανάμεσα στην υπολειμματική συγκέντρωση εντομοκτόνων σε φρούτα και λαχανικά και στην ποιότητα του σπέρματος και οι ερευνητές παραδέχονται ότι υπάρχουν κάποιοι περιορισμοί που μπορεί να επηρέασαν τα αποτελέσματα. Όπως το δείγμα αντρών προήλθε από κέντρα γονιμότητας, όπου είναι πιο πιθανόν να πάνε όσοι παρουσιάζουν κάποιο πρόβλημα με το σπέρμα τους παρά κάποιος υγιής. Τα δείγματα αξιολογήθηκαν αρχικά σύμφωνα με την διατροφή του κάθε άντρα, αλλά η διατροφικές του συνήθειες τους να μην έμεινα οι ίδιες κατά την διάρκεια του πειράματος.
Σαν καταναλωτές πρέπει να προσέχουμε από που αγοράζουμε τα φρούτα και λαχανικά μας, ακόμη καλύτερα αν γνωρίζουμε και τον παραγωγό. Σαν παραγωγοί, γεωπόνοι κτλ διαβάζουμε πάντα την ετικέτα, ακολουθούμε πιστά τις οδηγίες και τηρούμε πάντα την τελευταία επέμβαση πριν την συγκομιδή για την συγκεκριμένη καλλιέργεια που ψεκάζουμε.
Από την αρχή το συγκεκριμένο αγρόκτημα μας είχε εντυπωσιάσει, το μεράκι του παραγωγού σε συνδυασμό με την συνεργασία γεωπόνων της agro-help έδωσαν εντυπωσιακά αποτελέσματα. Από φέτος το αγρόκτημα μπήκε σε κανονική καρποφορία.
Το αγρόκτημα ανήκει στο εξαιρετικό παραγωγό Γιαννουσίδη Μιχαήλ από το Νέο Μυλότοπο, Γιαννιτσών. Το κτήμα είναι ποικιλίας Big Bang νεκταρίνι και φυτεύτηκε τον Μάρτιο του 2010.
Οι φωτογραφίες μιλούν από μόνες τους.
Νέα γιαούρτια τα οποία είναι ειδικά σχεδιασμένα για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη ή την γλουτένη, για παιδιά και εγκύους γυναίκες αλλά και για άτομα με αλλεργίες στο αγελαδινό γάλα; Τα προϊόντα αυτά είναι το αποτέλεσμα μια νέας έρευνας από το Πανεπιστήμιο του Politècnica de València.
Προερχόμενα από κάτι γνωστό σαν "φυτικό γάλα", είναι το προϊόν προερχόμενο από την ζύμωση δημητριακών και σπόρων (αμύγδαλα, βρώμη και τα φουντούκια) με την χρήση προβιοτικών βακτηρίων. Αυτά τα "φυτικά γάλατα" περιέχουν ένα συνδυασμό από καλά λιπαρά οξέα και υδατάνθρακες με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, τα οποία καθιστά κατάλληλα και για διαβητικούς, ενώ επιπρόσθετα είναι μια σημαντική πηγή Βιταμινών Β και Ε, αντιοξειδωτικών, φυτικών ινών.
Βοηθούν και στην ισορρόπηση των ηλεκτρολυτών στον οργανισμό λόγω του ότι είναι πλούσια σε Κάλλιο αλλά πολύ χαμηλά σε Νάτριο.
Η υψηλή τους περιεκτικότητα σε φολικό οξύ αλλά και καλή αναλογία Ασβεστίου/Φωσφόρου τα καθιστά κατάλληλα και για γυναίκες σε εγκυμοσύνη.
Θέλετε πιο υγιεινές τομάτες; Σύμφωνα με μια έρευνα από το πανεπιστημίου του Wageningen, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τοποθετήσετε λαμπτήρες LED. Οι τομάτες που εκτέθηκαν κάτω από φωτισμό LED κατά την διάρκεια που βρίσκονταν πάνω στο φυτό, σύμφωνα με την έρευνα περιείχαν περισσότερη βιταμίνη C.
Στο πανεπιστήμιο του Wageningen, για να ανακαλύψουν τις επιπτώσεις του φωτισμού LED στις τομάτες, τοποθέτησαν ειδικά διαμορφωμένα LED γύρω από την καρποταξία τους. Οι τομάτες αυτές κάτω από κανονικές συνθήκες θα μεγάλωναν στην σκιά, κάτω από φύλλα, τα LED απλά πρόσφεραν λίγο επιπρόσθετο φως.Το αποτέλεσμα της έρευνας ήταν να παρατηρηθεί ότι στις τομάτες που εκτέθηκαν κάτω από το ειδικό φωτισμό περιείχαν αυξημένη συγκέντρωση βιταμίνης C. Σε μια ποικιλία συγκεκριμένα, η συγκέντρωση της βιταμίνης C ήταν μέχρι και διπλάσια σε σχέση με τις τομάτες που δεν εκτέθηκαν καθόλου σε φωτισμό LED, ακόμα και αν ο επιπλέον φωτισμός από τα LED, ήταν μόνο το ένα τέταρτο από την ένταση του φυσικού φωτός.
Λόγω της χαμηλής κατανάλωσης που παρέχουν οι λάμπες LED μπορούμε εύκολα και με χαμηλό κόστος να παράξουμε καλύτερα προϊόντα τα οποία στο τέλος θα είναι και πιο υγιεινά για τον καταναλωτή.
Οι γεωσκώλικες εκτός από το ότι βελτιώνουν την ποιότητα του εδάφους φαίνεται να προστατεύουν τον κήπο μας από τους γυμνοσάλιαγκες, αυτό εισηγείται μια έρευνα που εκδόθηκε στο BMC Ecology.
Παρόλο που είναι μέσα στο έδαφος, μπορούν και προστατεύουν τα φυτά που βρίσκονται στην επιφάνεια. Σύμφωνα με τον επικεφαλή της έρευνας Dr Johann Zaller, υπάρχουν δυο θεωρίες. Οι γεωσκωλικες βοηθούν το φυτό να αμυνθεί καλύτερα εναντίον των γυμνοσάλιαγκων μέσω της αύξησης των αζωτούχων ενώσεων εντός του φυτού, προκαλώντας τοξικότητα στους γυμνοσάλιαγκας. Μια δεύτερη θεωρία είναι ότι οι γυμνοσάλιαγκες προτιμούν να τρώνε γενικά από ένα είδος φυτών και σε οικοσυστήματα με υψηλή βιοποικιλότητα, όπως αυτά που δημιουργούνται παρουσία των γεωσκώλικων, τότε οι γυμνοσάλιαγκες τρώνε λιγότερο γιατί πρέπει να αλλάζουν συνεχώς το διαιτολόγιο τους αφού δεν υπάρχουν αρκετά φυτά από το ίδιο είδος.
Για αυτό είναι καθήκον μας να προστατεύουμε τους γεωσκώλικες, που μόνο καλό μπορούν να μας προσφέρουν.
Δεν είναι καθόλου παράξενο, κατά την επίσκεψη μας στην υπεραγορά να βλέπουμε φρούτα και λαχανικά να είναι σε προσφορά. Λόγω αυτής της προσφοράς, ως συνήθως αγοράζουμε περισσότερα από όσα χρειαζόμαστε με αποτέλεσμα στο τέλος της εβδομάδας να πετάμε ένα μεγάλο μέρος από αυτά γιατί χάλασαν.
Αυτό τι σημαίνει, ότι δεν πρέπει να αγοράζουμε καθόλου; Όχι, απλώς ότι πρέπει να κάνουμε πιο έξυπνα τις αγορές μας και να ψάχνουμε για φρούτα και λαχανικά που να αντέχουν περισσότερο στο ψυγείο.
Σαν αναφορά, η θερμοκρασία του ψυγείου (και όχι της κατάψυξης) είναι 4 oC.
Μήλα
Πάντα τα αποθηκεύουμε στο ψυγείο στο συρτάρι που είναι για τα φρούτα (αρκετά ψυγεία έχουν και σήμανση πάνω στο συρτάρι). Δεν τα αποθηκεύουμε ποτέ μαζί με τα λαχανικά. Ο λόγος είναι το αιθυλένιο που εκλύουν τα μήλα θα μας ωριμάσουν τα λαχανικά μας πιο γρήγορα.
Λάχανο
Ιδανικό σαν αντικαταστάτης του μαρουλιού στην σαλάτα. Μπορεί να αντέξει στο ψυγείο μέχρι και 2 μήνες αν είναι τυλιγμένο καλά σε διαφανές μεμβράνη φαγητού, εν αντιθέσει με τα μαρούλια που αντέχουν μόνο μερικές ημέρες πριν να αρχίσουν να χαλάνε.
Καρότα
Τα καρότα μπορούν να αντέξουν από μερικές εβδομάδες μέχρι και μήνες. Το μυστικό είναι να τα
διατηρούμε στεγνά. Η υγρασία τα κάνει να χαλάσουν πιο γρήγορα. Για αυτό το λόγο, αν τα έχουμε μέσα σε πλαστική σακούλα, καλό είναι να βάλουμε μέσα και κάτι να απορροφά την υγρασία, π.χ. μια χαρτοπετσέτα.
διατηρούμε στεγνά. Η υγρασία τα κάνει να χαλάσουν πιο γρήγορα. Για αυτό το λόγο, αν τα έχουμε μέσα σε πλαστική σακούλα, καλό είναι να βάλουμε μέσα και κάτι να απορροφά την υγρασία, π.χ. μια χαρτοπετσέτα.
Παντζάρια
Τα παντζάρια μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο μέχρι και 4 μήνες. Πριν τα αποθηκεύσουμε στο συρτάρι για τα λαχανικά στο ψυγείο πρέπει πρώτα να κόψουμε τους βλαστούς (το πράσινο μέρος) και ακολούθως να τα τοποθετήσουμε σε μια πλαστική σακούλα.
Σκόρδα
Δεν αποθηκεύεται αποκλειστικά στο ψυγείο, αφού οι ιδανικές συνθήκες αποθήκευσης είναι 15-18 oC. Ένας καλός χώρος αποθήκευσης θα ήταν το υπόγειο του σπιτιού, αν δεν έχεις, το ίδιο καλά μπορεί να αποθηκευτεί και στο ντουλάπι της κουζίνας οι συνθήκες δεν είναι πολύ ξηρικές. Αν το αποθηκεύσεις στο ψυγείο, πρόσεξε να αποθηκεύσεις ολόκληρους του βολβούς, διαφορετικά θα μεταφερθεί η μυρωδιά του σκόρδου σε ολόκληρο το ψυγείο.
Κρεμμύδια
Συνήθως τα κρεμμύδια τα αποθηκεύουμε με τις σακούλες που τα αγοράσαμε και τα τοποθετούμε σε σκοτεινό χώρο. Με αυτό τον τρόπο θα μας αντέξουν μέχρι και ένα μήνα. Αν όμως τα διατηρήσουμε σε θερμοκρασίες από 0-10 oC (θερμοκρασίες ψυγείου) μπορεί να αντέξουν μέχρι και ένα χρόνο.
Πατάτες
Ως γνωστό αποθηκεύουμε τις πατάτες κυρίως στο υπόγειο μακριά από το φως του ήλιου. Με αυτό τον τρόπο μπορεί να αντέξουν μέχρι και 4 μήνες. Προσοχή να μην τις αποθηκεύσουμε κοντά σε κρεμμύδια γιατί παράγουν αιθυλένιο, το οποίο θα μειώσει τον χρόνο διατήρησης τους.
Κατεψυγμένα λαχανικά
Επειδή καταψύχονται σχεδόν αμέσως αφότου κοπούν, μερικές φορές μπορεί να είναι το ίδιο υγιεινά με τα φρέσκα. Σε αυτό το συμπέρασμα έφτασε και μια έρευνα από το Centre for Food Innovation του Πανεπιστημίου του Sheffield Hallam. Το British Frozen Food Foundation (BFFF) πάει ένα βήμα παρακάτω και αναφέρει ότι μπορεί να είναι ακόμη και πιο υγιεινά και από τα φρέσκα, για το λόγο ότι στο διάστημα που μεσολαβεί από την κοπή τους μέχρι να φτάσουν στο πιάτο μας χάνουν αρκετά από τα θρεπτικά τους συστατικά. Συγκεκριμένα το σπανάκι χάνει μέχρι και το 77% της βιταμίνης C, μέσα σε διάστημα 2 μόνο ημερών.
.jpg)
Η καλλιέργεια της κερασιάς είναι μία από τις πλέον πολύπλοκες. Οι παράγοντες που επηρεάζουν το τελικό αποτέλεσμα είναι πάρα πολλοί. Ο αγώνας μέχρι την ημέρα της συγκομιδής είναι τόσο δαπανηρός και ψυχοφθόρος που οι περισσότεροι παραγωγοί αγνοούν στο τέλος την ποιότητα της παραγωγής και επαναπαύονται στο ότι κατάφεραν να τη συγκομίσουν. Ωστόσο, η ποιότητα είναι αυτή που θα καθορίσει την τελική τιμή παραγωγού.
Σήμερα θα σας αναλύσω μία σειρά διαφυλλικών ψεκασμών οι οποίοι θα βοηθήσουν στην ανάπτυξη και στην αύξηση του καρπού. Ειδικότερα, ο σκοπός είναι οι καρποί μας να ζυγίζουν παραπάνω από 10 γρ. και να αντέχουν στις βροχοπτώσεις,δηλαδή να μην σκάνε.
Προφανώς οι εφαρμογές που θα αναφέρω αφορούν ΥΓΙΗ δένδρα τα οποία είναι υπερφορτωμένα. Επί, προσθέτως πρέπει να αναφέρω ότι αναλόγως με τις κλιματικές συνθήκες, τις ποικιλίες και τα υποκείμενα μπορεί να προκληθεί και σκάσιμο του καρπού λόγω της ραγδαίας αύξησης του μεγέθους που θα προσπαθήσουμε να προκαλέσουμε.
Η ανάπτυξη του καρπού του κερασιού συμβαίνει σε δύο στάδια, το πρώτο είναι από την καρπόδεση μέχρι και την σκλήρυνση του πυρήνα (κουκούτσι) όπου και έχουμε συνεχείς κυτταροδιαιρέσεις. Και το δεύτερο από την σκλήρυνση έως την ωρίμανση όπου και έχουμε διόγκωση του μεγέθους των κυττάρων.
Οι εφαρμογές που πρέπει να γίνουν θα διαχωριστούν σε δύο στάδια, το πρώτο στάδιο είναι από την πτώση κάλυκα έως και την σκλήρυνση. Και είναι οι εξής:
1) Εφαρμογή στην πτώση πετάλων με χηλικό βόριο + Αμινοξέα (τα αμινοξέα να περιέχουν και κυτοκινίνες)
2) Εφαρμογή 6-7 ημέρες μετά την πρώτη με Αμινοξέα + Σκευάσματα φωσφόρου - καλίου
3) Εφαρμογή 10-12 ημέρες μετά την δεύτερη με ασβέστιο + βόριο
4) Εφαρμογή στην σκλήρυνση του πυρήνα με ασβέστιο + σκεύασμα φωσφόρου - καλίου
Το δεύτερο στάδιο ξεκινάει στην αλλαγή του χρώματος από πράσινο σε κίτρινο και οι εφαρμογές είναι οι εξής:
1) Εφαρμογή στην αλλαγή από πράσινο-κίτρινο με Χηλικό ασβέστιο + διαφυλλικό σκεύασμα τύπου 20-20-20 ή οτιδήποτε σχετικό.
Ή
Για όσους θέλουν να ρισκάρουν λίγο παραπάνω μπορούν να κάνουν εφαρμογή με γιββεριλλικό οξύ 40% με 50 γρ./ τόνο διαλύματος. (ρισκάρουν γιατί μπορεί να προκληθεί και σκάσιμο του καρπού λόγο της αύξησης του μεγέθους που προκαλεί η γιββερελλίνη)
2) Τέλος, έρευνες έχουν δείξει ότι η εφαρμογή με γλυκίνη-Βεταΐνη στην αλλαγή του χρώματος από κίτρινο σε ροζ μπορεί να αύξησή την αντοχή του καρπού στο σκίσιμο.
Ο παραπάνω συνδυασμός εφαρμογών προτείνεται σαν έκτακτο μέτρο σε υπερφορτωμένα δένδρα που έχουν λιπανθεί όμως κανονικά και γίνεται με ευθύνη του εκάστοτε παραγωγού.
